勤俭节约是中华民族的传统美德。习近平总书记多次就制止餐饮浪费作出重要批示，要求“厉行节约、反对浪费”。学校坚决落实习近平总书记重要指示批示精神，聚集多部门合力，动员师生参与，通过建制度、强监管、广宣传、重引导，打出一套制止餐饮浪费“组合拳”。
高度重视制止餐饮浪费工作，组织认真学习领会习近平总书记关于制止餐饮浪费行为重要指示精神，定期研究部署厉行节约反对食品浪费工作。学校各单位通过主题党日、主题团日座谈会等多种形式组织集中学习习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，通过劳动教育帮助学生体会劳动经历，培养学生节约观念。成立制止餐饮浪费领导小组和工作小组，领导小组组长由校党委书记和校长担任，工作小组成员由学校办公室、党委组织部、党委宣传部、研究生院、教务处、学生处、人事处、后勤保障处、保卫处、工会、团委等多部门和单位主要负责人组成。后勤保障处先后组织召开食堂专题会，学了习近平总书记关于食品安全、制止餐饮浪费的重要指示批示精神，研究部署食堂厉行节约反食品浪费相关工作。
注重发挥思政课主渠道作用，将维护粮食安全有关内容融入思政课日常教学，提升学生爱粮节粮意识。面向全校师生开设《营养与健康》《食品安全与生命健康》等10余门涉及食品安全、营养健康等方面的公选课程。注重劳动教育，学生走进食堂前厅、后堂，试点实施学生帮厨和操作规程现场观摩。在“清明”“端午”“冬至”等传统时节，同学走进食堂“包青团”“包粽子”“包饺子”。无论是课堂教学，还是亲身实践，都有效地帮助了同学充实理论知识，熟悉操作规范。他们能够更加深入地体会劳动的价值和意义，明晰珍惜粮食、厉行节约的道理。
加强制度建设，积极开展绿色食堂建设，将制止餐饮浪费纳入节约型机关、绿色校园创建行动内容，将反食品浪费工作落实情况纳入对餐饮服务单位的日常监管和考核评价中。目前，学校食堂已全面社会化。在驻校社会企业签订的食堂食品安全承诺书中，承诺在保证食品安全的同时，推进食堂反食品浪费工作。坚持将食堂的反餐饮浪费落实情况纳入食堂监管的巡查内容，纳入对驻校餐饮企业的考核评价范围。各食堂在日常经营工作中，强化食物采购、储存、加工、销售等环节精细化管理，加强食品合理利用。目前食堂已全面接入“明厨亮灶”系统，加强供应链的信息化管理，努力推进智慧食堂创建。目前，我校已成为安徽省首批绿色学校。
推进节俭用餐管理，优化服务流程，提供特色服务，建立节约粮食激励机制。开展“光盘转转转，转出幸运来”“你光盘，我奖励”等系列活动，常态化推进“光盘行动”。加强对食堂售卖员工的培训，要求在售卖菜品时，履行节约提醒义务，对于自选菜、自助火锅、麻辣烫等窗口，要求售卖人员积极引导师生适量点餐，按需取餐，履行节约提醒义务。学校师生食堂就餐时间和人数相对比较固定，驻校餐饮企业持续优化食堂服务流程。目前，各食堂能按需备餐，同时能够根据食堂实时用餐情况，及时调整，最大程度避免剩菜剩饭。为满足师生的多样化饮食需求，在做好日常保障的同时，积极提供“自选菜”“自助小火锅”“热菜拼盘”等特色的服务。
利用节能宣传周等时机，广泛开展各类宣传教育活动。结合全国节能宣传周、世界粮食日等，印发、实施《关于印发安徽大学节能宣传周活动方案的通知》，先后发布了《安徽大学节能减排行为公约》《安徽大学节能减排倡议书》。充分发挥校团委和学生社团的积极作用，青年志愿者协会、春晖学社等社团组织主动开展系列主题活动，发挥朋辈教育积极作用。在食堂醒目位置设置标识，常态化开展“光盘行动”，倡导“文明用餐，适量点餐”。各食堂在进口处和收餐台摆放制止餐饮浪费行为的展板，利用食堂电子显示屏滚动播放制止餐饮浪费行为的宣传标语和画面，营造“浪费可耻、节约为荣”的就餐氛围。目前，我校广大师生绿色、文明、健康、节约的饮食和消费风尚基本形成，厉行节约反对食品浪费意识明显增强。
